yeni yıl salatası

Salataların şahı yeşil salata tüm malzemeler de taze olunca tadına doyum olmuyor. Bizde bugün kursta böyle bir şey yaşadık. Salatamız o kadar çoktu ki nasıl bittiğine hiç birimiz inanamadık. Evde yaptığım salatadan tek farkı içine yeşil elma eklemiş olmamdı. Elmayı içinde çok hissedemedim çünkü diğer malzemelerle sanki bütünleşmiş arada kaybolmuştu. Salata lezizdi. Aşağıda verdiğimiz malzemeler 8-10 kişilik, siz yaparken miktarlarını azaltabilirsiniz. Afiyet olsun.
MALZEMELER
• 1 adet marul ince kıyılmış
• 1 demet roka iri kıyılmış
• 1 demet dereotu iri kıyılmış
• 1 demet maydanoz iri kıyılmış
• 1/2 demet nane iri kıyılmış
• 2 havuç kibrit çöpü şeklinde doğranmış
• 2 yeşil elma kibrit çöpü şeklinde doğranmış
• 2 salatalık kibrit çöpü şeklinde doğranmış
• 100 gr. sert beyaz peynir
SOS İÇİN: limon suyu, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisi
YAPILIŞI
1. Tüm yeşillikler önceden yıkanıp, temizlenir ve ayrı ayrı kıyılır.
2. Temizlenip yıkandıktan sonra suyu mutlaka süzdürülmelidir. Malzemeler mümkün olduğunca kuru olmalıdır.
3. Kıyılıp hazırlanan yeşillikler ve kibrit çöpü şeklindeki diğer malzemeler geniş bir kap içinde karıştırılır.
4. Servis tabaklarına alınır.
5. Sos malzemeleri başka bir kap içinde çırpılır ve salataların üzerine gezdirilerek dökülür.
6. Salatanın kullanılmayan kısmına sos dökmeyin. Her ne kadar vitamini azalsa da kalan salatayı daha sonra da kullanabilirsiniz. Soslarsanız, rengi ve tadı değişeceğinden atmak zorunda kalabilirsiniz.
7. En son olarak üzerine rendelenmiş beyaz peynir serpilir.
NOT:
Servis kasesi olarak atom marulların yapraklarını kullanabilirsiniz.
Çok kısa bir süre sonra hamur kaselerin tariflerini vereceğim size. Önce yapmam lazım.