ŞİŞTE TAVUK KÖFTESİ

Sağlıklı beslenme deyince akla sebze ve beyaz et ağırlıklı beslenme geliyor. Yaşımız ve sağlık durumumuza göre de beslenme alışkanlıklarımızı değiştirmeli ancak damak tadımıza göre kendi seçeneklerimizi geliştirmeliyiz. Çocuklar marketlerde satılan içinde bir çok katkı malzemesi bulunan hazır tavuklara bayılıyorlar. Ne kadar doğru bulmasam da bende bazen ısrarlara dayanamayıp alıyorum. Ama genellikle şimdi size aşağıda tarif edeceğim köfteyi yapıyorum onlara. Tavuğun kıymasını bulmak biraz zor. Büyük marketlerde bulunmuyor. Ben Üsküdar’daki tavukçularda etimi beğeniyor ve çektiriyorum. böylece ne yediğimden ve yedirdiğimden emin oluyorum.
MALZEMELER
• 500 gr. tavuk kıyması
• 1/2 paket Knorr sucuk köfte harcı
• 1 adet soğan
• Maydanoz
• Domates
• Biber sivribiber
• Sıvıyağ
• Çöp şiş kürdanı
YAPILIŞI
1. Derince bir kap içine tavuk kıyması konur.
2. Soğan incecik doğranır.
3. Maydanoz yıkanır ve ince doğranır.
4. Knorr’un sucuk köfte harcı da arkasında yazılı tarife göre eklenir. Biraz sıvıyağ eklenerek güzelce yoğrulur. Ne kadar uzun yoğrulursa o kadar güzel olur.
5. Hazırlanan köfte hamuru buzdolabında 1-2 saat bekletilir.
6. Biraz cıvık bir malzeme olabilir. Köfteleri yaparken ellerinizi yağlayıp yaparsanız yapışmaz daha kolay şekil alır. Eğer yağda kızartacaksanız elinizi unlayıp şekillendirebilirsiniz.
7. Köfte hamurundan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp küçük çöp şişlere geçirilir.
8. Teflon yada ızgara işini görecek uygun bir tavaya biraz yağ konur, tava kızdırılır.
9. Hazırlanan şiş köfteler tavaya dizilir. Arkalı önlü kızarıncaya kadar pişirilir.
10. Köfteler pişirilirken tavanın boş kalan yerlerine biberler konur ve ters yüz edilerek pişirilir.
11. Yanında Bulgur pilavı ve cacık ile servis edilir.
NOT: Knorr’un ramazan menüleri kitabındaki tariflerden esinlenerek yapıldı.