ACILI TAVUK BUDAPEŞTE
Diyet yapanlar için mükemmel bir tarif. Et ve sebze bir arada, görüntüsü hoş, lezzetli bir tavuk yemeği.
MALZEMELER
• 8 dilim büyük parçalar halinde tavuk bifteği
• 20 yaprak ıspanak
• 2 kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ(yağ azaltılabilir.)
• 4 yemek kaşığı rende kaşar
• Tuz, karabiber
SOS İÇİN MALZEMELER
• 2 kuru soğan
• 1 kırmızıbiber
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• Tuz, karabiber
YAPILIŞI
1. Ispanak yaprakları ayıklanıp, yıkanıp ince ince kıyılır.
2. Soğanlar küçük yemeklik doğranır. Yağda hafif pembeleştirilir.
3. Soğana ıspanaklar ilave edilir.biraz kavrulur ocaktan alınarak tuz karabiber kaşar peyniri rendesi ilave edilir ve karıştırılır.
4. Tepsiye önce folyo üstüne yağlı kağıt serilir. Üzerine yıkanmış biftekler birer parmak üst üste gelecek şekilde yerleştirilir.Tuz ve karabiber serpilerek etler tatlandırılır.
5. Tepsiye dizilen tavukların üzerine (ortasına gelecek şekilde) hazırlanan ıspanaklı harçtan konulur ve önce bir ucu folyo ve kağıt yardımı ile tavuk ıspanaklı harcın üstüne kapatılır. Sonra diğer taraf kapatılarak yağlı kağıt ve folyo ile sarılarak tepsiye konur.
6. 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirilir.
7. Fırından çıkınca 10 dak. Dinlendirilir. 2 cm eninde dilimlenir.
8. Sade pirinç pilavı ve acı sosla servis edilir.
SOSUN YAPILIŞI
1. Soğan ve biber ince kıyılır. Domatesin kabuğu soyulur.Küp küp doğranır.
2. Tencerede sıvıyağda soğan sotelenir. Salça biber, domates su ilave edilir ve iyice pişirilir. Blenderdan geçirilir.Baharatları katılır ve karıştırılır.
3. Tavuğun yanında ya da üzerinde servis edilir.
PÜF:
• Tavuk biftekler büyük parçalar halinde olmalıdır. çünkü sarıldığında açıklık kalmamalı, görüntüsü hoş olmaz.
• İstenirse tavuklar önceden soda, krema veya soya sosunda biraz bekletilebilir.
• Tavuğu 3-4 saat önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletilebilir.
• Tavuk ve Patates en çabuk bakteri üreten gıdalardır. Pişirildiği gün mutlaka tüketilmelidir.
• Damak tadınıza göre arzu ettiğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz.
MALZEMELER
• 8 dilim büyük parçalar halinde tavuk bifteği
• 20 yaprak ıspanak
• 2 kuru soğan
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ(yağ azaltılabilir.)
• 4 yemek kaşığı rende kaşar
• Tuz, karabiber
SOS İÇİN MALZEMELER
• 2 kuru soğan
• 1 kırmızıbiber
• 3 domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı sıvıyağ
• 2 tatlı kaşığı acı pul biber
• Tuz, karabiber
YAPILIŞI
1. Ispanak yaprakları ayıklanıp, yıkanıp ince ince kıyılır.
2. Soğanlar küçük yemeklik doğranır. Yağda hafif pembeleştirilir.
3. Soğana ıspanaklar ilave edilir.biraz kavrulur ocaktan alınarak tuz karabiber kaşar peyniri rendesi ilave edilir ve karıştırılır.
4. Tepsiye önce folyo üstüne yağlı kağıt serilir. Üzerine yıkanmış biftekler birer parmak üst üste gelecek şekilde yerleştirilir.Tuz ve karabiber serpilerek etler tatlandırılır.
5. Tepsiye dizilen tavukların üzerine (ortasına gelecek şekilde) hazırlanan ıspanaklı harçtan konulur ve önce bir ucu folyo ve kağıt yardımı ile tavuk ıspanaklı harcın üstüne kapatılır. Sonra diğer taraf kapatılarak yağlı kağıt ve folyo ile sarılarak tepsiye konur.
6. 200 dereceli fırında 40-45 dakika pişirilir.
7. Fırından çıkınca 10 dak. Dinlendirilir. 2 cm eninde dilimlenir.
8. Sade pirinç pilavı ve acı sosla servis edilir.
SOSUN YAPILIŞI
1. Soğan ve biber ince kıyılır. Domatesin kabuğu soyulur.Küp küp doğranır.
2. Tencerede sıvıyağda soğan sotelenir. Salça biber, domates su ilave edilir ve iyice pişirilir. Blenderdan geçirilir.Baharatları katılır ve karıştırılır.
3. Tavuğun yanında ya da üzerinde servis edilir.
PÜF:
• Tavuk biftekler büyük parçalar halinde olmalıdır. çünkü sarıldığında açıklık kalmamalı, görüntüsü hoş olmaz.
• İstenirse tavuklar önceden soda, krema veya soya sosunda biraz bekletilebilir.
• Tavuğu 3-4 saat önceden hazırlayıp, buzdolabında bekletilebilir.
• Tavuk ve Patates en çabuk bakteri üreten gıdalardır. Pişirildiği gün mutlaka tüketilmelidir.
• Damak tadınıza göre arzu ettiğiniz diğer baharatları da kullanabilirsiniz.
Yorumlar